nerez SANDVIK

12C27M
(0,6 % Kohlenstoff (C), 13,5 % Chrom (Cr), 0,4 % Mangan (Mn), 0,4 % Silizium (Si)) Klassischer rostfreier Stahl für Küchenbestecke und -utensilien. Er kann als Stahl mit ausreichendem Karbidgehalt im Gefüge beschrieben werden, ähnlich dem 440B-Stahl. Er hat eine ausgezeichnete Schärfbarkeit, aber eine geringere Verschleißfestigkeit, dafür aber eine höhere Schnitthaltigkeit. Die typische Rockwell-Härte liegt bei 58 HRc, in Messertests ist der Stahl in Bezug auf Materialzähigkeit und Schnitthaltigkeit vergleichbar mit VG-10. Schweden / Sandvik AB

12C27
(0,6 % Kohlenstoff (C), 13,5 % Chrom (Cr), 0,4 % Mangan (Mn), 0,4 % Silizium (Si)) Sandvik-Stahl mit veränderter Verschleißfestigkeit und damit Härte, aber gleicher Korrosionsbeständigkeit und Zähigkeit. Sehr reiner Stahl, der seit fast 50 Jahren verfeinert und verbessert wird. Schweden / Sandvik AB

AEB-L (13C26; N611)
(0,67% Kohlenstoff (C), 13% Chrom (Cr), 0,6% Mangan (Mn), 0,4% Silizium (Si)) Rostfreier Stahl mit ähnlichen Eigenschaften wie der schwedische 12C27M, sehr sauber und sehr verschleißfest in Bezug auf den Kantenverschleiß. Sandvik-Stahl mit erhöhter Verschleiß- und Korrosionsbeständigkeit und hoher Härte. Die Struktur des Stahls ist sehr feinkörnig. Im Vergleich zum Stahl 12C27 wird eine höhere Härte und Verschleißfestigkeit erreicht. Er wird für chirurgische Zwecke empfohlen. Hersteller Österreich / Bohler Uddeholm

14C28N
(0,62% Kohlenstoff (C), 14% Chrom (Cr), 0,6% Mangan (Mn), 0,2% Silizium (Si), 0,11% Stickstoff (N)) Es ist fast identisch mit 13C26, aber korrosionsbeständiger. Perfektes Verhältnis von Kantenfestigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Ein sehr reiner Stahl, der im Laufe der Jahre verfeinert wurde. Ausgezeichnetes Preis-/Leistungsverhältnis. Schweden / Sandvik AB

19C27
(0,95 % Kohlenstoff (C), 13,5 % Chrom (Cr), 0,65 % Mangan (Mn), 0,4 % Silizium (Si)) Enthält ein relativ grobes Karbidkorn und ist verschleißfest, aber die Größe der Karbide ist ein Nachteil bei der Fähigkeit, das Messer auf eine feine Fase zu schärfen. Es ist jedoch ideal für gröbere Anwendungen in Messern für den Außenbereich mit hoher Verschleißfestigkeit. Schweden / Sandvik AB