Samura Okinawa santoku 175 mm
Artikelnummer: SO0194Verwandte Produkte
Detaillierte Produktbeschreibung
Samura OKINAWA ist eine harmonische Kombination aus fortschrittlicher Fertigungstechnologie und traditioneller japanischer Messermacherkunst. Die Klinge aus hochfestem, rostfreiem AUS-8-Stahl sorgt für ein optimales Gleichgewicht zwischen Härte und Flexibilität und ermöglicht eine lang anhaltende Schärfe. Die präzisionsgeschliffene Klinge mit einem Winkel von 15° auf jeder Seite ermöglicht glatte und präzise Schnitte, ideal für die Zubereitung von Sushi, Sashimi und anderen traditionellen Gerichten.
Der Griff aus Palisanderholz bietet nicht nur einen ästhetischen Wert, sondern auch eine ergonomische Form, die perfekt in der Hand liegt und die Ermüdung bei längerem Gebrauch minimiert. Die leichte Konstruktion in Verbindung mit einem optimal ausbalancierten Schwerpunkt sorgt für eine komfortable Handhabung und präzise Kontrolle über jede Bewegung.
Japanische Klingenformen wie Yanagiba, Deba oder Santoku bieten ein breites Anwendungsspektrum - vom Filetieren von Fisch bis zum Hacken von Gemüse. Die Oberflächenbeschaffenheit der Klingen verringert das Anhaften von Zutaten und erleichtert so die Zubereitung von Speisen. Die OKINAWA-Serie richtet sich nicht nur an Profiköche, sondern auch an Liebhaber, die außergewöhnliche Qualität und eine von der japanischen Kultur inspirierte Ästhetik suchen.
Die Serie: Okinawa
Länge der Klinge: 175 mm
Gesamtlänge: mm
Klingenstahl: AUS-8 High Carbon
Härte in HRC: 58-59
Griff: Palisanderholz
Gewicht: 106 g
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Japanische Küchenmesser |
|---|---|
| Material der Klinge: | rostfrei JAPAN |
| Länge der Klinge: | 10 zu 15 cm |
| Material des Griffs: | holz |
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Samura lässt sich von einer klaren Vision leiten: die ideale Kombination aus traditioneller japanischer Handwerkskunst, europäischer Beständigkeit und einzigartiger Kreativität.
Samura begann 2003 als Familienunternehmen unter der Leitung des Gründers, des renommierten Designers und Ingenieurs Alex Yakovlev, der noch immer jedes Konzept von Hand entwirft. Alex ist besessen von Präzision und investiert unzählige Stunden, um sicherzustellen, dass alles, was den Namen Samura trägt, den Kunden unvergleichliche Qualität, gleichbleibende Schärfe und eine einzigartige Ästhetik garantiert. Und obwohl sich das Unternehmen zu einem bedeutenden Marktteilnehmer entwickelt hat, wird es immer noch wie ein Familienbetrieb geführt: Neunzig Prozent des Herstellungsprozesses werden von Hand erledigt.
Während andere Hersteller ihre Kosten senken, ist Samura der Meinung, dass ein höheres Kaliber mehr Investitionen erfordert. Deshalb werden Samura-Messer aus feinstem japanischen und schwedischen Stahl hergestellt, der auf 58-61 HRC gehärtet ist. Die Messer werden dann auf einen einzigartigen 17-Grad-Winkel geschliffen und viele Serien werden von Hand konvex geschliffen. Dies ist zwar ein sehr viel kostspieligeres und zeitaufwändigeres Verfahren, aber der Hersteller möchte, dass die Messer perfekt schneiden. Samura war auch die erste Marke, die die Massenproduktion von "stonewash" einführte, die jeder Klinge eine antihaftbeschichtete Oberfläche verleiht, die ein leichtes Schneiden ermöglicht.
Alle Griffe sind aus hochwertigen Materialien gefertigt und jedes Samura-Messer wird vor dem Verpacken von Hand auf einem Schleifstein geschärft.
Unser Motto: Der Kunde ist einfach unser Publikum und wir streben eine Ovation an. Wir konkurrieren nur mit uns selbst und unserem unstillbaren Verlangen, das perfekte Messer für Ihre etablierten, erfolgreichen oder sogar angehenden kulinarischen Interessen zu finden. Wir laden Sie ein, unsere Top-Messer zu entdecken.