Kasumi KURO Gyuto 24cm
Artikelnummer: K37024Verwandte Produkte
Detaillierte Produktbeschreibung
Kasumi Kuro kombiniert die Ästhetik der ursprünglichen Damast-Serie mit der neueren Hammer-Serie von Messern. Die Eigenschaften beider Serien sind bereits bekannt, mit rasiermesserscharfer Schneide und Designelementen, die an die natürliche Schönheit der japanischen Landschaft erinnern.
Als Kernmaterial wird kohlenstoffreicher Molybdän-Vanadium-Stahl AUS8 verwendet, der von 32 Schichten Damaststahl geschützt wird.
Der Kern ist auf 58 Rockwell gehärtet und bietet hervorragende Schneideigenschaften und hält das Messer lange scharf.
Der achteckige Griff ist aus stabilem, schwarzem, laminiertem und verstärktem Holz, sehr angenehm in der Hand und hygienisch.
Klingenlänge 24 cm.
Hergestellt in Seki City, Japan.
Lieferung in Geschenkbox
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Japanische Küchenmesser |
|---|---|
| Material der Klinge: | rostfrei JAPAN |
| Länge der Klinge: | 20 zu 30 cm |
| Material des Griffs: | holz |
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Seit 1916 widmet sich Sumikama der Herstellung feinster japanischer Schneidwaren und Messer und greift dabei auf ein über 100 Jahre altes Wissen und Können in der Schwertschmiedekunst in Seki zurück. Kasumi ist eine Messermarke, die in der Sumikama Cutlery Fabrik in Seki, Japan, hergestellt wird, einer der bekanntesten Messer- und Besteckproduktionsstätten Japans.
Der Name Kasumi, der auf Japanisch "Nebel" bedeutet, wurde gewählt, um Damaststahlmesser weltweit einzuführen und zu verkaufen. Sumikama war einer der ersten großen japanischen Messerhersteller, der den überzogenen Damaststahl mit einem VG-10-Kern verwendete, der von vielen anderen Herstellern nachgeahmt wurde.
Sumikama liegt in der Stadt Seki in der Mitte der Präfektur Gifu und ist eine der wichtigsten Messerproduktionsstätten in Japan. Die Geschichte der Messermacherei um Seki ist mehr als 780 Jahre alt.
Die Bedingungen in diesem Gebiet sind ideal für die Herstellung von Messern: hervorragende Holzkohle aus den Kiefernwäldern und sauberes Wasser aus den Hügeln und Bergen der Flüsse Nagara und Tsubo. Ursprünglich die Heimat der japanischen Samurai-Schwerter, hat sich Seki inzwischen in Japan und im Ausland einen Ruf als Hersteller von außergewöhnlichen Küchenmessern erworben. Hergestellt in Japan
