Kanetsune Kengata SAIRYU series 180 mm

Detaillierte Produktbeschreibung

Kengata-Messer sind hochwertige japanische Küchenwerkzeuge, die meisterhafte Handwerkskunst mit elegantem Aussehen verbinden. Die Klinge aus Damaszenerstahl bietet nicht nur eine hohe Haltbarkeit, sondern auch ein einzigartiges ästhetisches Element. Dieses Muster, das durch die Kombination mehrerer Schichten aus rostfreiem Stahl entsteht, sorgt für langanhaltende Stärke und ein einzigartiges Aussehen, das sofort ins Auge fällt. Der Schneidekern aus hochwertigem VG-10-Stahl sorgt für außergewöhnliche Schärfe und behält seine Schneidleistung über einen langen Zeitraum bei.

Der schlanke und sorgfältig ausbalancierte Griff ergänzt die Klinge durch seine Ergonomie und die glatte Oberfläche, die einen bequemen und sicheren Griff ermöglicht. Das clevere Design, bei dem die Klinge teilweise in den Griff eingesetzt ist, trägt zur Leichtigkeit und einfachen Handhabung des Messers bei. Diese Konstruktion mit einem ungeschweißten Edelstahlbacken erhöht nicht nur die Stabilität und Sicherheit im Gebrauch, sondern verleiht dem Messer auch ein edles Aussehen.

Kengata-Messer sind für anspruchsvolle Hobbyköche und Profis konzipiert, die die Harmonie von Ästhetik und Funktionalität schätzen. Dank der handgefertigten Muster auf der Klinge ist jedes Messer ein Original und verleiht jedem Stück einen unverwechselbaren Charakter.

Länge der Klinge: 16,5 cm
Gesamtlänge: 29 cm
Dicke der Klinge: 1,5 mm
Stahl: Kern aus rostfreiem Stahl/Mehrlagen-Damast mit VG-10-Schneidkern
Härte: 60 - 61 HRC
Gewicht: 120 g
Griff: Sperrholz mit Kropf aus rostfreiem Stahl
Hergestellt in Japan