Kanetsune Kuro-One

Detaillierte Produktbeschreibung

Das traditionelle japanische Feldmesser "剣鉈 KEN-NATA" ist ein außergewöhnliches Stück, das die meisterhafte japanische Handwerkskunst und das traditionelle Design vereint. Dieses Messer wird bei 越前武生 ECHIZEN TAKEFU hergestellt, wo erfahrene Handwerker jedes Exemplar akribisch von Hand schmieden.
Die Form der Klinge dieses Messers führt uns in die Welt des "切付 KIRITSUKE" ein, die dem Messer seine einzigartigen Eigenschaften und Leistungen verleiht. Mit einer Klingenlänge von 150 mm hat es die ideale Größe, um in einer Vielzahl von Situationen optimalen Nutzen zu gewährleisten.
Der Name "黒尾根 KURO-ONE" bedeutet übersetzt "schwarzer Bergrücken" und erinnert an hohe Berge, wo sich Tradition und Qualität treffen. Dieser Name hat eine Bedeutung und Symbolik, die sich in jedem Detail der Herstellung dieses exquisiten japanischen Messers widerspiegelt.
Der Stahl, der den Kern der Klinge des "KURO-ONE" bildet, ist STEEL TAKEFU SHIRO #2. Dieser Stahl ist bekannt für seine überragende Haltbarkeit und seine Fähigkeit, auch bei starker Beanspruchung eine scharfe Klinge zu behalten. Der Kern dieses Stahls ist von weicherem Eisen umgeben, das für Flexibilität und leichteres Schärfen sorgt, wodurch eine optimale Kombination aus Härte und Klingenflexibilität erreicht wird.
Das Finish der Klinge, KURO-UCHI" genannt, stellt eine weitere Ebene der sorgfältigen Handwerkskunst dar. Dieses Finish verleiht dem Messer nicht nur einen optischen Reiz, sondern erhöht auch seine Widerstandsfähigkeit gegen korrosive Einflüsse. Jede Kurve der Klinge, jedes Detail auf der Klinge trägt die Spuren traditioneller japanischer Handwerkskunst und der Hingabe zu außergewöhnlicher Verarbeitung.
Der Griff des "KURO-ONE" Messers ist aus Eichenholz mit Eisenelementen gefertigt. Eichenholz verleiht dem Messer eine natürliche Schönheit und Beständigkeit. Der Holzgriff wird mit Metallelementen kombiniert, was nicht nur für Festigkeit und Stabilität sorgt, sondern dem Messer auch eine ästhetische Dimension verleiht.

Gesamtlänge: 28,5 cm
Klingenlänge: 15 cm
Stahl: TAKEFU SHIRO #2 Kern / Weicheisen, Kuro-uchi-Finish - einer der beliebtesten Schneidstähle, der hauptsächlich in der kulinarischen Industrie verwendet wird. Sehr gute Härte und Schnitthaltigkeit. Typische Rockwell-Härte bis zu 64HRc. Japan / Takefu Spezialstahl (1,05% Kohlenstoff (C), 0,5% Chrom (Cr), 1,3% Nickel (Ni), 0,5% Mangan (Mn), 0,35% Silizium (Si))
Härte: HRC: 61-62
Griff: Eichenholz mit Zubehör aus Edelstahl
Etui: braunes Leder
Hergestellt in Japan